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Strohschwein

Wir halten unsere Schweine auf Stroh mit mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben. Unsere Schweine können im Stroh wühlen und ihren natürlichen Bedürfnissen nachkommen.

Frischluft, Tageslicht und das Spielen im Stroh wirken sich nicht nur auf die Fleischqualität, sondern auch auf die Gesundheit der Tiere aus.

Und gesunde Tiere liefern eben gesünderes Fleisch, was unserem Credo für eine bessere Ernährung zu sorgen, 100% entspricht.

Also, auf das Strohschwein, fertig, los!

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Strohschwein
Hack vom Strohschwein
3,30€
13,20€kg
inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand

Ihr arbeitet generell lieber mit Hackfleisch vom Schwein, oder sucht noch das gewisse Extra für eure Kreation?
Durch den höheren Fettanteil als beim Rinderhack, verleiht es euren Gerichten einen schönen zarten Schmelz für einen vollmundigeren Geschmack. Trotzdem achten wir immer darauf, verhältnismäßig mageres Schweinehack für euch herzustellen.

100% EIGENE FUTTERMITTEL - KEINE GENTECHNIK - AUS STROHHALTUNG
Bratwurstschnecken vom Strohschwein
4,50€
15,00€kg
inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand.

Diese herzhafte und klassische Bratwurst in Ringform ist perfekt für Eure Grillparty oder eine simple schnelle Mahlzeit aus der Pfanne. Ein authentischer Geschmack und die besten Zutaten runden diesen Leckerbissen ab. Ein echter Alltagsklassiker eben!

100% EIGENE FUTTERMITTEL - KEINE GENTECHNIK - AUS STROHHALTUNG
Bierbeisser vom Strohschwein
4,95€
24,75€kg
inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand.

Beliebt bei jung und alt, bilden diese Bierbeißer den perfekten Snack für zwischendurch!!
Ohne künstliche Zusätze und Allergene ergibt es für Jede*n ein ungetrübtes Geschmackserlebnis.

100% EIGENE FUTTERMITTEL - KEINE GENTECHNIK - AUS STROHHALTUNG
Gyros vom Strohschwein
7,90€
19,75€kg
inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand

Ihr habt ab und an auch einfach mal keine Lust euch groß an den Herd zu stellen, oder möchtet euch das Marinieren und die damit verbundene Wartezeit ersparen? Dann ist unser vorgewürztes Gyros vom zarten Schinken des Strohschweins genau das Richtige!
Kurz in der Pfanne anbraten und bei Bedarf mit dem Gemüse eurer Wahl erweitern. Als Beilage empfehlen wir Zaziki und Reis.

100% EIGENE FUTTERMITTEL - KEINE GENTECHNIK - AUS STROHHALTUNG
Spare Ribs vom Strohschwein
14,90€
14,90€kg
inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand

Der BBQ Klassiker für die "low & slow" Griller und Smoker unter euch. Ein schönes Wochenendprojekt zum Salat als Appetizer, oder für den Footballabend mit Freunden in Kombination mit Burgern und Chicken Wings.

100% EIGENE FUTTERMITTEL - KEINE GENTECHNIK - AUS STROHHALTUNG
Filet vom Strohschwein
17,70€
29,50€kg
inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand

Ob Ihr es in Eurer Region Filet, Lende, oder Lungenbraten nennt, macht keinen Unterschied! Wichtig zu wissen ist, dass es sich hierbei um das wohl zarteste, begehrteste und damit auch teuerste Stück des Schweins handelt. Es ist sehr saftig, fettarm (Fettgehalt ca. 2-3%) und nicht mit Sehnen durchzogen. Das Aroma des Fleisches ist eher neutral und es wird meist im Ganzen zubereitet oder für Medaillons und Steaks in die jeweilig gewünschte Stückgröße geschnitten.

100% EIGENE FUTTERMITTEL - KEINE GENTECHNIK - AUS STROHHALTUNG
Nackenbraten vom Strohschwein
23,90€
19,12€kg
inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand

Die Meisten kennen das Nackenstück als marinierte Steaks, die viel zu günstig und in Marinade badend zur Sommerzeit in der Kühltheke angeboten werden. Doch eigentlich ist der Nacken ein schön marmoriertes Stück, dass seinen zähen Ruf nicht verdient. Unsere Strohschweine bilden durch ihre höhere Aktivität im Stall keinen verfetteten Nacken, weshalb sich das gute Stück hervorragend als Schmorbraten, für wahnsinnig zartes Pulled Pork oder geschnitten als Steak zum Kurzbraten eignet.

100% EIGENE FUTTERMITTEL - KEINE GENTECHNIK - AUS STROHHALTUNG
Schinkenschnitzel vom Strohschwein
5,90€
19,67€kg
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Mit diesen zarten Schnitzeln, aus dem Hinterschinken unserer Strohschweine geschnitten, möchten wir euch auch hier einen weiteren, für Schweinefleisch sehr mageren Cut anbieten. Natürlich nicht mit dem Original Wiener Schnitzel zu vergleichen, aber aufgrund der perfekten Basis unseres Strohschweins und dank der tollen Verarbeitung durch unseren Metzger, erreicht euer bisheriges Schnitzel hiermit auch schon das nächste Level.

100% EIGENE FUTTERMITTEL - KEINE GENTECHNIK - AUS STROHHALTUNG
Kotelett vom Strohschwein
5,55€
13,88€kg
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Wer es mit Knochen mag, ist hier an der richtigen Stelle. Neben dem Filet eines der begehrtesten Stück vom Schwein. Zartes, mageres Fleisch und mit einem unglaublichen Geschmack, der durch den Fettdeckel und den Knochen erzeugt wird. Wie sie zubereitet werden, bleibt ganz euch überlassen. Wir lieben es ganz simpel mit Salz und Pfeffer gewürzt und gegrillt oder in der Pfanne zubereitet.

100% EIGENE FUTTERMITTEL - KEINE GENTECHNIK - AUS STROHHALTUNG
Lummer- / Lachssteak vom Strohschwein
3,80€
19,00€kg
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Das Lummersteak, u.a. auch als Lachssteak bekannt, ist ein mageres und zartes Steak aus dem Schweinerücken. Das Kotelett ohne Knochen sozusagen und zusätzlich vom Fettrand befreit. Ideal zum Kurzbraten und für schnelle Gerichte gedacht. Mariniert ist es auch ein sehr beliebtes Grillobjekt.

100% EIGENE FUTTERMITTEL - KEINE GENTECHNIK - AUS STROHHALTUNG
Rostbratwurst (fein) vom Strohschwein
4,95€
15,23€kg
inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand.

Ob als klassische Wurst im Brötchen oder für Currywurst (gibt es übrigens im Hofladen), hier ist die beste Basis dafür geschaffen. Fein abgestimmte Gewürze und unser Strohschweinefleisch machen aus diesem Grillklassiker geschmacklich ein echtes Highlight. Das Feedback unserer lokalen Kunden bestätigt uns dies und nun dürfen auch Online Kunden davon profitieren!

100% EIGENE FUTTERMITTEL - KEINE GENTECHNIK - AUS STROHHALTUNG
Geschnetzeltes vom Strohschwein
7,30€
18,25€kg
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Beim Geschnetzelten vom Strohschwein handelt es sich um mageres Fleisch vom Schwein, welches in kleine Streifen geschnitten und kurz angebraten wird. Es braucht keine lange Schmorzeit wie das Gulasch, sondern ist viel schneller zubereitet. Ein echter Alltagsklassiker und vielfältig einsetzbar.

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